３３ 生パスタバカの店 赤坂パストディオ【赤坂】

http://tabelog.com/tokyo/A1308/A130801/13110603/



ふだん、パスタはフォーク１本で頂くのですが、
出されたカルボナーラが、実質スープパスタであった場合には、
もちろん、その限りではありません。

右手にフォーク、左手にスプーンを構えて、
ふうふうしながら麺とスープを食します。


あれ？　これ、ラーメンじゃね？


そう思ったのは、口に入れた塩漬け豚肉が、
ものすごくチャーシューっぽい味がしたから。

このお店は、その名のとおり、
つるつるもちもちの生パスタを食べさせる店なのです。
麺をいかに美味しく食べさせるか、という基準で、
具もスープも作られているのです。

麺にコシ！　スープにコク！


やっぱラーメンじゃね？


このカルボは“王子様”ではなく“公子”だわ！





まとめ：１年間で分かった、リネンの「好みのタイプ」とは、

ソースは、チーズの味より生クリームの風味重視で、
麺は、できればモチモチ生パスタで、
ベーコンは、脂が際立ち過ぎないように少し薄めで、
コショウがきちんと効いている、

そんなカルボナーラを、私は食べたい。


ていうか今はミートソースが食べたい

～ｆｉｎ～