２６ 紀ノ国屋

￥１９４

さくさく！
今まで食べた中でも、トップクラスのさくさく！

･･･と言っても、一般に言うところの「さくさく」とは違って、
クッキーとかウエハースみたいな「さくさく」とは意味が違ってて、

ずっと、このフィナンシェ特有の食感を表現するのに苦労しておるのです。
表面の焼き加減が「さくさく」してるんじゃなくて、

生地自体に、粒感があると言うか･･･
良い意味で砂をかむような食感、と言うか･･･
強いて言えば、洋なしのサリサリした感じに近い、と言うか･･･

とにかく、フィナンシェらしい食感のフィナンシェなのです、
紀ノ国屋のフィナンシェは。