３６ グラン・ヴァニーユ

http://tabelog.com/kyoto/A2601/A260202/26017389/

こういう趣味を持つリネンですから、
「ケーキ屋さんやパン屋さんを目指して、見知らぬ町を歩く」ということがよくあります。
そしてリネンは方向オンチです。
一応がんばって地図を読みますが、最後に頼りになるのが実は“匂い”だったりします。
今かすかにイーストの匂いがした！ 目的地は近いぞ！ みたいな。

ここも、そんなお店でした。
京都の碁盤状の路をジグザグ練り歩いて探した末に、
かすかに感じたバニラの匂い。
ここだ！ この路にある！



食べてみると、わずかにスパイスのような匂いがします。
シナモンかな･･･さすが京都、洋菓子にも小ワザが効いてるぜっ！ にくいぜ！
と思ったら、原材料欄にスパイスの名前はありませんでした。
なぜだ。
うーん、ハチミツの匂いだったのかな？





結論。
やはり、フィナンシェは焼きたてに如くはなし。
本来「本日中にお召し上がり下さい」のお菓子なのです。
それなのに、焼きたてフィナンシェを出す店は、あまりにも少ない･･･

理想のフィナンシェを求めて、
単に贅沢を覚えただけに終わった気もします。

とはいえ脱酸素剤と一緒にパックして売ってるヤツも、
それはそれで美味しいから、無くなると困る！