３１ 銀のぶどうの真っ赤なりんごのレアチーズ [41歳：チーズケーキ]
どっしりーーー★ーふんわり
甘ったるいーー★ーーほんのり甘い
毒っぽい★ーーーー安全っぽい
表面のゼラチン部分はただの装飾かと思いきや、
甘酸っぱくて、軽く歯ごたえがあって、
けっこう存在感があります。
中のレアチーズ部分は、
ほんのりりんご味で、ほんのり甘い。
スポンジがはさまってて、これが優しい味を演出します。
りんご果肉がシャキっとしててフレッシュ感ある。
土台のクランブル部分が、また素朴な風味なんだよなあ！
結局、
見た目以外はめちゃくちゃ爽やかなんだよね。
見た目は妖艶な熟女、中身は健康的な少女。
見た目はお妃様、中身は白雪姫。
二面性のあるコケティッシュなケーキをいただくとき、リネンは、
映画『白雪姫と鏡の女王』で「小娘には負けないわっ！」とお妃（ジュリア・ロバーツ）が言ってるのを聞いて、
「いや負けなさいよww」「国で２番目に美しいなら充分以上でしょーよww」と母と笑ったことを思い出し、
そもそも美しさという主観的なものに明確な順位がつくわけないのにと考え、
それならなんで魔法の鏡はあんな答えを言うんだろうと考え、
ふと、
魔法の鏡は、「真実を伝える」という触れ込みだけど、
実は「使用者の深層心理を言い当てる」ものだったのでは...？
と思い至り、
だって何しろ鏡なんだもの！
自分を写し出すものに決まってる！と納得し、
だとしたら、お妃はある時から、
「私、白雪姫に負けたかも知れない...」
と無意識に気付いていたことになるんだなぁと思い、
「でも世代別なら私が１番だもーん！」とか、
「がんばれ白雪wwお前がナンバーワンよww」とか、
そう言えるくらい明るい性格のお人だったら皆で笑って暮らせただろうにと、
ちょっと同情的な気持ちになり、
美しく生まれた人ですら容姿のコンプレックスから逃れられないものなのかと悟って、
ぶっちゃけ自分としてはそれでちょっと気が楽になってみたりして、
免疫力を上げることでしょう...って上がるのかコレ。
３０ 横浜ロイヤルパークホテル・コフレのチーズケーキ×２ [41歳：チーズケーキ]
ベイクドにするか、レアにするか...
毎度毎度お店の先で迷っている問題ですが、
今回ばかりは本当に選べなかったので、両方にしました！
【レアチーズケーキ】
どっしりーーー★ーふんわり
甘ったるいーーー★ーほんのり甘い
シンプルに見せかけて派手ーーーー★派手に見せかけてシンプル
完全になめらかではなくて、
ざらっとというほどではないけど、かすかに舌触りがある。
優しく甘いホイップクリームと甘酸っぱいチーズのコンビネーションが完璧で、
ついでにブルーベリーも張りがあって酸っぱくて、アクセントに美味しい。
レアチーズってこういう味だよな、というお手本のよーなレアチーズです。
個人的に、台がスポンジじゃなくてクッキー？タルト？なのが超好みであります。
【ベイクドチーズケーキ】
どっしりー★ーーーふんわり
甘ったるいーーー★ーほんのり甘い
シンプルに見せかけて派手ー★ーーー派手に見せかけてシンプル
舌触りはねっとり寄りなのですが、
少し固めで、フォークで刺すとほろっとするようなテクスチャーも感じます。
本体はめちゃくちゃ甘さ控えめなのですが、
上のクランブルが実は甘さをかなり担っております。
で、このクランブルがちょっとワイルドにゴロゴロしてて美味しい。
基本に忠実なタイプと、
ちょっぴりピーキーなタイプ。
野球少年の手本になるのが源田、
野球少年の憧れになるのが今宮。
どちらも大変に美しい。
ランドマークタワーのふもとで見つけた、
２つのチーズケーキを思い出すとき、リネンは、
パ・リーグが誇る２人の美しい遊撃手を思い浮かべ、
「源田たまらん！」「残念そこは今宮！」
...とインターネット上での定型文を脳内で呼ばわっては、
密かにテンションも上がり、波及効果で免疫力も上がるのでした。
毎度毎度お店の先で迷っている問題ですが、
今回ばかりは本当に選べなかったので、両方にしました！
【レアチーズケーキ】
どっしりーーー★ーふんわり
甘ったるいーーー★ーほんのり甘い
シンプルに見せかけて派手ーーーー★派手に見せかけてシンプル
完全になめらかではなくて、
ざらっとというほどではないけど、かすかに舌触りがある。
優しく甘いホイップクリームと甘酸っぱいチーズのコンビネーションが完璧で、
ついでにブルーベリーも張りがあって酸っぱくて、アクセントに美味しい。
レアチーズってこういう味だよな、というお手本のよーなレアチーズです。
個人的に、台がスポンジじゃなくてクッキー？タルト？なのが超好みであります。
【ベイクドチーズケーキ】
どっしりー★ーーーふんわり
甘ったるいーーー★ーほんのり甘い
シンプルに見せかけて派手ー★ーーー派手に見せかけてシンプル
舌触りはねっとり寄りなのですが、
少し固めで、フォークで刺すとほろっとするようなテクスチャーも感じます。
本体はめちゃくちゃ甘さ控えめなのですが、
上のクランブルが実は甘さをかなり担っております。
で、このクランブルがちょっとワイルドにゴロゴロしてて美味しい。
基本に忠実なタイプと、
ちょっぴりピーキーなタイプ。
野球少年の手本になるのが源田、
野球少年の憧れになるのが今宮。
どちらも大変に美しい。
ランドマークタワーのふもとで見つけた、
２つのチーズケーキを思い出すとき、リネンは、
パ・リーグが誇る２人の美しい遊撃手を思い浮かべ、
「源田たまらん！」「残念そこは今宮！」
...とインターネット上での定型文を脳内で呼ばわっては、
密かにテンションも上がり、波及効果で免疫力も上がるのでした。
２９ パルファンのフロマージュ・ブラン・オランジュ [41歳：チーズケーキ]
どっしりーー★ーーふんわり
甘ったるいーー★ーーほんのり甘い
小型で高性能★ーーーー大型で大味
ねっとりなめらかな本体、
マーマレードのように甘苦い上のオレンジ、
甘酸っぱい中のオレンジ。
小ぶりな中に、いろいろな味覚といろいろな食感が合わさっていて、
これぞスイーツの楽しみって感じ！
中華街に遊びにくる人は、洋菓子とか生ケーキを求めて来てるワケじゃないと思うけど、
「ケーキなら中華街じゃなくても食べられるじゃん」
...とは言えない品です。
高級感で本格派で実力派！
アメリカのボールパークみたいな横浜スタジアムを通過して、
中華テイストたっぷりの鮮やかな玄武門をくぐると、
南仏あたりのこじんまり町にありそうな、
ちょっとレトロな、小さなお洒落な洋菓子店があって...
コスモポリタンな気分で高品質のケーキをいただくとき、リネンは、
いろんなものが寄せ鍋になる港町の文化への愛着を再確認し、
「これも日本食よ」「いいと思ったものを世界中から集めるのが日本人」という、
『ミスター・ベースボール』のセリフを思い出し、
それにしてもあの映画は、ロマンス部分はやたら雑だったけど、
昭和の球場の雰囲気をよく再現してたなぁ...と歴史的価値を見出だし、
近いうちにまた球場が、人数制限なしの満員御礼になる日を思い描いては、
その日に備えて免疫力を上げるのでありました。
２８ オーバカナルのバスク風チーズケーキ [41歳：チーズケーキ]
どっしりーー★ーーふんわり
甘ったるいー★ーーーほんのり甘い
むさいオッサンのイメージーー★ーー可愛らしい少女のイメージ
なめらか～！
クリ～ミ～！
それでいて、チーズケーキらしい酸味があって、
どこか家庭的で、
舌にまとわりつく、とろける甘さ。
ベイクドチーズケーキのような風味に、
レアチーズケーキのような食感、
たしかにハイブリッド感ありますな。
現地ではわざわざ「バスク風」とは言わず、
単にチーズケーキと呼ばれているとか。
まあ、そりゃそうですか。
日本で販売するにあたって、
レアともベイクドとも違うんですよ感を演出するために、
既存チーズケーキとの差別化で何かキャッチーな名前を付けよう、
というのは自然な流れです。
そこで、なぜ「バスク風」としたのか。
いや、もちろんモデルとなったチーズケーキを出すお店がバスク地方にあるからなのですが、
「バル風チーズケーキ」とか「スパニッシュチーズケーキ」とかでも良かったはず。
『シラノ・ド・ベルジュラック』とか『三銃士』とかの、
むくつけき暑苦しき漢（おとこ）たち！
というイメージが強いこの地名を、
こんなにもなめらかで癒し系のスイーツにあてがおうと決めたのは何故だったのでしょう...
って、
「バスク」にそんなムサ苦しいイメージ持ってんの、
ひょっとしてリネンだけですか！
佐藤賢一『二人のガスコン』を読みすぎですか！！
流行りのスイーツとして定着しつつあるバスク風チーズケーキをいただくとき、
リネンは、
それでもやっぱり、
勇猛果敢で鳴らしたというバスク地方の男たちをイメージし、
「ま、でも当のシラノも、スイーツを頬張るシーン出てくるしな」
と思い至り、
スイーツ好きの荒くれメンズに頬を緩ませては、
免疫力を上げることでしょう。
２７ トップスのチーズケーキ [41歳：チーズケーキ]
どっしり★ーーーーふんわり
甘ったるいー★ーーーーほんのり甘い
雪のように白い★ーーーー黒檀のように黒い
白くて美しい、
と言ったらポリティカルコレクトに引っ掛かるでしょうか。
いや、そんなことはないよね。
「白くて美しい」とは言ってるけど、
「白くないものは美しくない」なんて一言も言ってないもの。
まだ誰も踏んでない新雪のように美しいケーキですが、
では雪のように儚いかというとそんなことはなくて、
どっしり...というか、ねっとりとした、
クリームチーズをそのまますくって食べるような食感。
シンプルながらストロングスタイルな濃い味ですが、
酸味がしっかりしてるので、
濃くてもさっぱり食べられます。
儚くない、
淡くない、
強い白。
潔い純白のケーキをいただくとき、リネンは、
『カミヨミ』に登場する女性軍人の、
「決して返り血を浴びることはない」
という決意を込めた白い軍服を思い出し、
柴田亜美作品には絶対不可欠！とばかりに登場する、
激しいオネエキャラ（警視総監）を思い出し、
ついでに、同作のドラマCDか何かで、
そのオネエ警視総監役が緑川光なのを見て、
「おお、シンタローさん...！とうとう自らが...！！」
って思ったのを思い出し、
ンフフwwとなっては、
免疫力を上げることでしょう。
２６ バビーズのニューヨークチーズケーキ [41歳：チーズケーキ]
どっしりーー★ーーふんわり
甘ったるい★ーーーーほんのり甘い
健康的なセクシー★ーーーー頽廃的なセクシー
アメリカンパイを出すお店という意味で、
アンミラと共通しているなというイメージのバビーズ。
チーズケーキも、やはりどこか似ています。
ガッツリ甘くて、バニラの匂いがして、
ラズベリーソースがきっちり酸っぱくてたまらない美味しさ！
アンミラではチェリーソースはオプションでしたが、
バビーズでは半強制的にソース付きです。
でもそれも納得。
甘いところはボンッと甘く、
酸っぱいところはキュッと酸っぱい、
まるで、元気いっぱいお色気いっぱいのアメリカ美人じゃないですか！
セクシーダイナマイトなバビーズのチーズケーキをいただくとき、リネンは、
フーターズの店員さんやカッコいいプレイメイトを連想し、
ついでに、パメラ・アンダーソンが実写版シティハンターに出演していたことを思い出し、
あれは元気もらえる映画だったなぁと思い出しては、
免疫力を上げることでしょう。
２５ スズカフェ銀座の焦がしキャラメルのチーズケーキ [41歳：チーズケーキ]
どっしり★ーーーーふんわり
甘ったるい★ーーーーほんのり甘い
ド派手ーー★ーー素朴
「マヨネーズのような酸味」
...と言ってチーズケーキを表現したら、変かなあ？
しっかりした食感で、ちょっと卵っぽくて、
意外とたいこのケーキに近い。
プロの作ったたいこのケーキって感じです。
そしてなんと言っても、
焦がしキャラメルの名に恥じない、
鍋で飴を煮詰めるときの甘苦い香りがする、キャラメルソース。
大きめのお皿にこうバーッとキャラメルかかってるのが、
なんか高揚感てものがあるわよね。
甘いは正義！甘いは主義！！
もともとの味付けとして「甘さ控えめ」なお菓子は美味しいけど、
妙にカロリーとかを気にして、本来あるべき甘さを妙に控えてしまったら、
それはもう、スイーツじゃないわ！
もともとペタンコ靴としてデザインされた靴は可愛いけど、
ヒールの取れたハイヒールは、それはもう靴じゃないわ！
映画館で『キンキーブーツ』を観た後のカフェタイム。
テンションもおかしくなります。
甘くて苦くてハイテンションな、
それでいてどこか素朴なチーズケーキをいただくとき、リネンは、
ノリノリでアゲアゲのミュージカルを思い出し、
女子力と戦闘力を兼ね備えたドラァグクイーンの主人公を思い出し、
思い出すだけで自分にもパワーが湧いてくる気分になっては、
履けもしないスティレットヒールを履きこなした気になって、
体からウィルスを蹴り出すことでしょう。
２４ アンティコカフェアルアビスのバッラ [41歳：チーズケーキ]
どっしり★ーーーーふんわり
甘ったるいーー★ーーほんのり甘い
西洋の下町★ーーーー東洋の山の手
コーヒーショップではコーヒーに合うチーズケーキが、
紅茶専門店では紅茶に合うチーズケーキが、
出てくるものだと思っていたのですが...
これ、なんだか、コーヒーより紅茶に合いそうな気がするのはなんでだろうか？
おそらくは、リネンのレパートリーにある「紅茶のチーズケーキ」に食感が似ているからなのです。
ねっとりして、酸味があって、チーズケーキらしいチーズケーキ。
バー状に切ってあるのもあって、いかにもボリューミーって感じはしないけど、
ピシッと濃厚なので満足感は高いです。
アンティコカフェって、どっちかっつーとオシャンティな店とゆーイメージだったんだけど、
このバッラを筆頭に意外と、食べ物が家庭的というか下町的というか。
大げさに言えば、ジブリ映画に出てくる食べ物みたいなプリミティブさがあるような。
こんな感じのがショーケースに山積みされてるんです...ジブリ飯は大げさかも知れないけど、雰囲気ありませんか
ちょっと大きめサイズのカフェラッテと一緒に素朴なバッラをいただくとき、リネンは、
「架空の西洋の、昔ながらの食いもん屋」って感じのジブリ飯を連想し、
ポルコロッソが大家族に混ざって食事しているところを、
ドーラが豪快にハムをかじるところを、
カリオストロ公国のミートボールスパゲティを連想し、
「でもそういえば、これらのシーンにはあんまりスイーツのイメージはないなあ」
と思ったついでに、ぜにーばの出してくれたケーキを思い出しては、
免疫力と空腹感を、同時に爆上げさせることでしょう。
２３ ラ・セゾンのオレオチーズケーキ [41歳：チーズケーキ]
どっしり★ーーーーふんわり
甘ったるいー★ーーーほんのり甘い
家庭的★ーーーー都会的
基本的にねっとりしてるんだけど、
ちょっとぽそぽそ、ホロホロしたような食感です。
土台はタルト生地と違って、硬めのカステラみたいな感じ。
土台もオレオもいい感じに水分を含んで、
食感の違いを生みつつも、全体が一体となっています。
手作り感と暖かみのある、なんだか家庭的なケーキです。
横浜駅の地下街って、最近いろいろ改装もあったし、
洗練された流行りのお店とかチェーン店だらけ...
と思いきや、よく歩くと、
こういう昔ながらの飲食店がバリバリ現役で稼働してたりするのよね。
ところで、
この「オレオ」だけど...
桜の模様...
きさま...さては「オレオ」じゃないな！
「ノアール」だな！！
いずれにしても美味しいから、無問題。
ノアールを使ったオレオチーズケーキをいただくとき、リネンは、
ノアール含めたＹＢＣ製品を験担ぎに食べまくって、
川崎フロンターレのルヴァンカップ獲得を祈ることを思い出し、
ルヴァンカップと言えば、劇的な2019年決勝！
札幌との名勝負における名場面、
めったにファウルしない谷口彰悟の、VAR付き一発レッドを思い出し、
レッドカードをもらう顔すらカッコいい、
谷口の隙のないイケメンさを思い出しては、
免疫力を上げることでしょう。
２２ グラマシーニューヨークのニューヨークチーズケーキ [41歳：チーズケーキ]
どっしりーー★ーーふんわり
甘ったるいーー★ーーほんのり甘い
いい意味でチーズくさい★ーーーーいい意味でチーズくさくない
チーズだ！！
チーズの発酵食品らしい匂い、
カマンベールチーズの白いとこのような匂いが、むふーと鼻に抜けます。
クリームのてっぺんに乗ってるハチミツ味のジュレが、
鼻腔をちょんと刺激します。
そして、シルクのよーになめらかなテクスチャー。
なめらかで柔らかいぶん、いわゆる「どっしり感」「ずっしり感」ではないし、
チーズの風味が全面にでてるぶん「甘ったるい」って感じでもないんだけど、
主張したい味が、ハッキリと全面に出ています。
軽快なんだけど、濃い。
品がありながらも、主張はハッキリする。
それは、
それは、...
理想のアメリカじゃなかったか...
昨秋の大統領選を見たあとは、ケーキひとつでこんな気分にもなります。
アメリカよ、もっと気高く美しくあれ。
リネンはちゃきちゃきのアメリカ贔屓なのです。
グラマシーニューヨークの店頭でケーキを買うとき、リネンは、
このチーズケーキを筆頭に、
「アメリカ」「ニューヨーク」を強く意識したネーミングを見て、
例えば、
一般にはモンブランと、シーキューブではモンテ・ビアンコと呼ばれる栗のケーキが、
ここでは、ロッキーマウンテンと名付けられているのを見て、
なんとなく微笑ましい、いとおしい気がして、
口角をほころばせ、密かに免疫力を上げるのでありました。
